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Orange: (Quelle: http://www.netzwissen.com/ernaehrung/orangen.php)
Orangen sind Zitrusfrüchte. Sie stammen aus China oder Südostasien und entstanden dort aus einer Kreuzung zwischen Mandarine und Pampelmuse. In Europa lassen sich süße Orangen nicht vor dem 15. Jahrhundert nachweisen. Erst ab ca. 1500, nach der Entdeckung des Seeweges nach Indien durch die Portugiesen, kamen bessere und süßere Sorten nach Europa.
Orangen werden in Bitterorangen (Pomeranzen) und vier Gruppen von süßen Orangensorten, die Blondorangen (auch: Rundorangen), die Navelorangen (auch: Nabelorangen), die pigmentierten Orangen (Blut- und Halbblutorangen) sowie die säurefreien Orangen unterteilt.
Zur Sorte der Blondorangen gehören u.a. Shamouti (auch Jaffaorange), Valencia (auch Valencia Late), Baladi, Hamlin und Hart's Tadiff. Zur Sorte der Navelorangen gehören Washington Navel, CaraCara, Navelina und Navelate. Navelorangen zeichnen durch eine Ausstülpung an der Spitze, wo sich eine zweite, meist unterentwickelte Tochterfrucht gebildet hat, aus. Zu den Blutorangen zählen Sanguine (Rundblut), Double fine (Blutoval), Moro, Tarocco, Sanguinello und Manica. Die rote Farbe des Fruchtfleisches von Blutorangen wird durch Anthocyan in den Pigmenten von Fruchtfleisch und Schale hervorgerufen. Sie entsteht in trockenen Gebieten mit großen täglichen Temperaturdifferenzen (Nachtfröste). Zu den säurefreien Orangen zählen Mosambi. Sie sind süß im Geschmack, haben aber wenig Säure.
Orangen enthalten sehr viel Vitamin C. Eine durchschnittlich große Orange enthält rund 30 mg Vitamin C und damit ein Drittel des empfohlenen Tagesbdearfs an Vitamin C eines Erwachsenen. Die Schale von Orangen ist sehr empfindlich. ...
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